Meyhane Pilavı Tarifi

Malzemeler

150 gram tereyağı
400 gram bulgur
400 gram kuşbaşı kuzu
200 gram domates
150 gram soğan
2 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı kırmızıbiber
50 gram sivri biber
2/3 bardak et suyu

Hazırlanışı

Ön hazırlık olarak soğanı ayıklayıp, küçük küpler halinde doğrayın. Domatesi, kabuğunu soyup çekirdeklerini temizledikten sonra iri küpler halinde doğrayın. Biberin sap ve çekirdekli kısımlarını kesip atın. Yıkayıp kuruladıktan sonra, halka biçimi doğrayın.

Yağın yarısını küçük bir tencerede, orta ateşte eritin. Yağ kızınca küçük kuşbaşı doğranmış kuzu etlerini koyun. Kevgirle sık sık karıştırarak birkaç dakika pişirip soğanı ilave edin. Yine sık sık karıştırarak, 5-6 dakika daha pişirin. Tuzu, kırmızı biberi ve domatesleri ilave edin. Ara sıra karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Üzerini örtecek kadar su ilave edin. Ateşi kısın ve tencerenin kapağını sıkıca kapatın. Etleri, 20 dakika ağır ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin.

Tencereyi ateşten alın. Et suyunu bir taşım kaynatın. Bir kenarda sıcak olarak bekletin. Yağın kalan yarısını orta boy bir tencerede, orta ateşte eritin. Yağ kızmaya başlayınca biberi katıp, karıştırarak birkaç dakika pişirin. Bulguru ilave edin. Sık sık karıştırarak 4-5 dakika kavurun.

Domates soslu etleri, sosuyla birlikte, bulgura ilave edin. Sıcak et suyunu verip, 2-3 dakika kaynamaya bırakın. Kevgirle birkaç kere karıştırın. Tencerenin kapağını sıkıca örtün. Ateşi iyice kısın. Bulguru 10 dakika, suyunu iyice çekinceye kadar pişirin. Ocağı kapatın.

Tencerenin kapağını açıp, meyhane pilavının üzerine temiz bir bez örtün. Kapağı tekrar kapatın. Pilavı bu şekilde ocak üzerinde 10 dakika demlendirin.

Etiketler:

Bu yazı toplamda 226 kişi tarafından görüntülendi.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Son Yorumlar

Biz Kimiz?

DunyaFm.Net adresimiz ile Türkiye'nin önde gelen sohbet adresleri arasında yer almaktayız. Sohbet sitemiz üzerinden sohbet'e bağlanarak kendinize uygun yeni arkadaşlar edinebilir ve yeni insanlarla tanışarak kültür seviyenizi geliştirebilirsiniz. Sıkıcı ve monoton geçen zamanınızı daha eğlenceli ve keyifli olarak geçirebileceğiniz sohbet ortamımızda, sizlerde hemen yerinizi alın! Sadece sohbet etmekle kalmayın, sizler için özel olarak kurmuş olduğumuz oyunlar ile de daha eğlenceli dakikalar geçirin!

Bu sitedeki tüm metin, resim, tasarım, yazılım ve içerikler telif hakları kapsamındadır. Bu sitedeki tüm bilgiler değiştirilebilir.

© 2019 Tüm Hakları Sakıldır.
wWw.DunyaFm.Net